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标题: 宋渊博谈开素食餐厅的必备因素--关注第七届素食营销论坛 [打印本页]

作者: 园叶    时间: 2014-9-26 11:46
标题: 宋渊博谈开素食餐厅的必备因素--关注第七届素食营销论坛
上海宋渊博:开素食餐厅的必备因素

宋渊博,著名华人素食经营家,上海枣子树素食企业创办人、掌门人,在成功运营枣子树素食连锁餐厅的基础上,又创办了大蔬无界高端素食餐厅,在素食供应品生产、素食文化传播等方面有着深入的研究和探索。在2013年由素食营销网主办的第六届素食营销论坛上,宋渊博老师的到来把素食论坛推向一个高潮,为参会的素食经营者人分享了“开素食餐厅的必要因素”, 让没开店的少走弯路,让已开店的尽快找到盈利模式!

宋老师在素食营销论坛上首先提出了三个问题,作为企业,一定要首先明确我是谁?我要什么?我现在要做什么?也就是说要有清晰的企业定位,要有目标且目标要专一。

论坛上,宋老师提出开素食餐厅有三个要素:人缘、地缘、时间缘。人缘即要有好的投资者、经营管理者、消费者;地缘即选址的重要性;时间缘即机缘的来临。

宋老师还强调企业一定要有品牌意识和品牌概念。他的初心就是推动素食行业的发展。在素食餐厅的经营上,宋老师给论坛在场的参会人员列举了很多管理经验,小到一道菜品的制作、原料的采购、餐厅的装修和卫生,大到员工的管理都一一作了讲述,带给会员很多借鉴之处。

另外开素食餐厅要生欢喜心也是宋老师注重的一个方面。宋老师的人生座右铭是拿起十方、放下万缘、解脱一切。无论企业的经营是好还是不好都应该保持一个良好的精神面貌,要具备般若智慧。

宋老师的演讲风趣而幽默,常以自身作为调侃对象,对于参会人员来说,三个半小时可谓受益匪浅、收获颇多。

第七届素食营销论坛在此基础沉淀下,将继续发扬踏实、合作、奉献的精神,正视中国素食餐厅经营管理中的现状与难题,积极探索科学经营之道,经与业内的权威学者、资深经营管理精英共同筹划,与时俱进,推陈出新,将历届素食营销论坛的丰硕成果进一步转化到实践经营当中,为广大素食企业的发展添砖加瓦、推波助澜。
注:第七届素食营销论坛 2014.11.16-21 中国•四川

(信息来源:素食营销网 常如 18666078629 QQ 2086300501)





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