四川凉山会东全素宴

素彝 · 发表于 2013-9-21 10:41:59

9号左右的时候，就听到成都的素友说凉山会东县要搞一次全素婚宴，可能会达到200桌。听到这个消息，我很兴奋，因为素食快6年了，还没有参加过一次素婚宴呢。于是和卫老师一起买好票，准备好照相机和摄像机，12日早上出发了。成都的素友提前两天自驾车到达，加上大厨一共来了8位。婚宴上一共有18道素菜，8个凉菜，10个热菜，“鸡鸭鱼牛羊”一应俱全，素食材料也是从成都发过来的，据说有20件，专门找了个冻库来冻起的。　　
新郎姓李，新娘姓董，都不是素食者。但新娘的父母都是素食者，这次素婚宴就是由新娘父母一手操办的。董父说：“说办素宴，男方家的人也很支持，就办了”。办的是流水席，200桌只多不少。来了很多人，很多人都没有吃过这种婚宴。婚礼在一家新开张的农家乐里面举行，董父说熟人开的，而且里面的厨具很干净，基本上是新的。　　
成都来的素友们正在厨房里忙得热火朝天，据说从早上就开始忙起了。新娘的哥哥在北京代理凉山的三匠苦荞茶，专门从北京赶回来参加，素龄比我还长，虽然比我小。　　
附婚宴菜谱，给后来者参考：凉菜：椒泥美味刺身，夫妻肺片，广式腊肠，麻辣排骨，对虾，素鸡腿，巧手羊乐丝。热菜：爆香羊乐，喜庆豆鼓鱼，香辣麻锅，白果煨鸡，吉祥红烧肉，美乐串串香，开心果，腌鹅，甜烧白，青椒回锅肉。　　
感谢成都素友和厨师，感谢新娘和新郎的家人，因为你们的付出和选择，很多人第一次直观认识了素食;因为你们，很多动物免于被伤害。

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