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食素孕妇的膳食保养!

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发表于 2014-4-28 18:20:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
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人们常规的想法认为怀疑期间的孕妇需要大鱼大肉才能保大人和证孩子双方的营养所需,其实从科学的合理膳食上讲,吃素的孕妇如果膳食调理得当,不仅会保证宝宝的营养充分摄取,同时会让宝宝更聪慧,妈妈产后更好恢复!
食素孕妇一定要保证摄入的热量能满足孩子两人的需要。因为热量会分解自身的蛋白质,从而促进孕妇自身及宝宝的生长发育。同时,孕妇还应注意素食的营养价值,多吃富含些维生素、微量元素的新鲜蔬菜、豆类、干果、麦芽等。
素食的孕妇怎么吃呢?
  热量:孕期所需的热量可以很方便地从素食中摄取,五谷、土豆、白薯等都能大量提供热量。
  蛋白质:要依赖于大豆类食品:豆腐、豆浆、豆制品等,所以你每天都应多食用一些此类食品。
  脂肪的来源:在植物油,如花生油、豆油、橄榄油、食用棕榈油等,在这方面,素食者丝毫不处于劣势,因为植物性脂肪比动物性脂肪更适合孕妇食用。
钙和铁:孕妇最急需的矿物质是钙和铁,这些都可以从素食中摄取。豆类、海带、黑木耳、牛奶、芝麻酱含有丰富的钙,其中最易于被人体吸收的是牛奶。你还应该多晒太阳,以帮助钙的吸收。
豆类、黑木耳、芹菜含铁丰富,但人体对植物中的铁吸收率较低。所以素食孕妇必须额外注意摄取铁元素。为了最大程度地吸收铁,应把含有铁元素的食物与含维生素C丰富的食物相结合。如有必要,可在医生的指导下服用铁剂或含钙、维生素D和B12的微量元素。
  维生素:素食也是各种维生素的来源。红心白薯、玉米、苋菜、杏、李子、葡萄含有维生素A,糙米、芥菜含维生素B1,维生素C在新鲜蔬菜和水果中大量存在,维生素D的获取可以靠晒太阳等。

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